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Avis de confidentialité

DONNÉES PERSONNELLES – RGPD – AVIS DE CONFIDENTIALITÉS

Cette page explique comment les données à caractère personnel (« Données ») que vous avez fournies par l’intermédiaire de ce site web et qui ont été collectées par Dussurgey (« nous », « notre ») seront traitées conformément aux lois et règlements applicables. Nous nous engageons à protéger et à respecter votre vie privée.

1. COMMENT OBTENONS-NOUS VOS DONNÉES ?

Les Données que nous pouvons collecter, traiter et enregistrer sont les suivantes :

  • Les Données que vous nous avez fournies afin de recevoir un service spécifique ou dans le cadre de notre relation commerciale (telles que vos coordonnées, vos données professionnelles, des informations financières ou techniques) ;
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De manière générale, ces Données sont collectées directement auprès de vous, mais dans certains cas, il arrive que nous recueillions des Données vous concernant auprès d’un tiers ou à partir de documents publics. En pareil cas, nous protégeons les Données obtenues de ces tiers conformément aux pratiques décrites dans le présent avis de confidentialité.

2. COMMENT UTILISONS-NOUS VOS DONNÉES ?

Les Données collectées peuvent être traitées par nous dans le cadre des finalités suivantes :

  1. Pour répondre à toutes vos questions en vous fournissant les renseignements relatifs à nos produits, nos services, nos offres ou à notre réseau commercial ;
  2. Pour établir, entretenir et développer la relation que nous entretenons avec vous ;
  3. Sous réserve d’avoir obtenu votre consentement, pour nous permettre de vous envoyer nos newsletters, des communications commerciales ainsi que des publicités sur nos produits et nos services ou pour réaliser des études de marché. L’ensemble de ces opérations pourra être effectué sur document papier ou par des moyens automatisés ou électroniques, y compris par courrier ou e-mail, par téléphone (par exemple : appels téléphoniques automatisés, SMS, MMS, fax) et tout autre moyen (par exemple : sites web, applications mobiles) : « ACTIVITÉS DE MARKETING » ;
  4. Sous réserve d’avoir obtenu votre consentement, pour nous permettre de communiquer vos données aux sociétés affiliées à Dussurgey et à nos partenaires. Ces partenaires traiteront vos données dans le but de vous envoyer leurs communications commerciales ainsi que des publicités pour leurs produits et services ou pour réaliser des études de marché : « MARKETING DE TIERS» ;

La licéité des traitements visés aux points (i) et (ii) ci-dessus repose sur les bases légales relatives à l’exécution du contrat et à la poursuite de nos intérêts légitimes, et ceux visés aux points (iii) et (iv) sur le consentement que vous nous avez transmis. À cet effet, nous vous précisons que vous êtes libre de retirer à tout moment le consentement que vous nous avez transmis. Vos Données peuvent être traitées électroniquement dans nos systèmes informatiques, ou manuellement, sur papier. Vos Données seront traitées de manière licite, loyale et transparente et mémorisées durant toute leur durée de conservation, de manière à ce que leur sécurité et leur confidentialité soient assurées conformément aux lois et règlements applicables.

3. CONSÉQUENCES DE L’OMISSION DE FOURNIR DES DONNÉES

La communication de vos Données n’est jamais obligatoire. Toutefois, si vous omettez de transmettre des Données nécessaires à la fourniture d’un service ou d’un produit, nous ne pourrons pas vous assurer d’être en mesure de vous fournir le service ou le produit requis ou de vous garantir la qualité de la prestation de ce service ou de ce produit. En revanche, si vous omettez de fournir des Données facultatives, vous pourrez quoi qu’il en soit accéder au service ou recevoir ledit produit.

4. COMMENT PARTAGEONS-NOUS VOS DONNÉES ?

Vos Données peuvent être partagées et communiquées à nos partenaires, à des tiers de confiance, à nos prestataires de services, à nos partenaires commerciaux, basés dans et hors de l’Union Européenne, dans la mesure où ils sont soumis à des obligations contractuelles appropriées et ne peuvent les utiliser que dans le cadre des finalités évoquées ci-dessus.

Vos Données peuvent également être communiquées à des tiers lorsque la loi nous y oblige, pour assurer et préserver notre sécurité et celle de Dussurgey, pour protéger nos droits ou nos intérêts ou ceux de Dussurgey, pour répondre à toute injonction des autorités publiques, ou pour faire valoir nos droits devant les autorités judiciaires.

5. COMMENT TRANSFÉRONS-NOUS VOS DONNÉES ?

Afin d’effectuer certaines opérations relatives aux traitements des Données indiqués ci-dessus, nous pouvons être amenés à transférer vos Données dans des pays situés en dehors de l’Espace économique européen (EEE), y compris le stockage de ces Données dans des bases de données numériques ou physiques gérées par des entreprises agissant pour notre compte. La gestion de ces bases de données et le traitement des Données sont limités aux seules finalités du traitement et sont effectués conformément aux lois et règlements applicables en matière de protection des données.

Si vos Données sont transférées en dehors de l’EEE, nous mettrons en œuvre toutes les mesures contractuelles appropriées pour garantir la protection adéquate de vos Données, notamment des accords basés sur les clauses contractuelles type de protection des données adoptées par la Commission Européenne applicables au transfert de données à caractère personnel en dehors de l’EEE.

6. CONSERVATION DE VOS DONNÉES

Nous conservons vos Données dans nos systèmes et archives aussi longtemps que nécessaire pour poursuivre les finalités décrites dans le présent Avis de confidentialité et ce, en tenant compte, le cas échéant, des exigences légales et contractuelles.

Lorsque vos Données ne sont plus nécessaires aux finalités pour lesquelles elles ont été traitées, elles sont effacées ou conservées sous une forme qui ne permet plus de vous identifier, sous réserve que nous ne soyons pas légalement tenus ou autorisés à conserver ces Données. Nous pourrions par ailleurs continuer à stocker des Données pendant une période prolongée, si cela s’avérait nécessaire à la protection de nos intérêts en cas de mise en cause de notre responsabilité relative à la fourniture de services ou de produits ou au traitement des Données.Les Données traitées à des fins de marketing et de profilage seront conservées jusqu’à ce que vous retiriez votre consentement et, en tout état de cause, dans le respect des principes susmentionnés et des directives fournies par les Autorités de protection des données personnelles compétentes.

7. RESPONSABLE DU TRAITEMENT DE VOS DONNÉES

Dussurgey, dont le siège social se trouve au Route Nationale 157 – 45130 Epieds-en-Beauce est Responsable du traitement des Données qu’elle collecte, traite et enregistre dans le cadre du présent Avis de confidentialité. Le DPO est Stephane Dussurgey, téléphone : 02 38 52 23 35

8. VOS DROITS CONCERNANT VOS DONNÉES

Vous pouvez exercer vos droits tels que définis par les lois et règlements applicables, notamment :

  • Droit d’accès : le droit d’obtenir du Responsable du traitement la confirmation que vos Données sont ou ne sont pas traitées, et, lorsqu’elles le sont, de demander l’accès à vos Données.
  • Droit de rectification : le droit d’obtenir du Responsable du traitement la rectification des Données que vous considérez imprécises ou incomplètes, y compris en fournissant une déclaration supplémentaire.
  • Droit à l’effacement : le droit d’obtenir du Responsable du traitement l’effacement de vos Données dans les meilleurs délais, lorsque la demande est faite conformément aux lois et règlements applicables.
  • Droit d’opposition : le droit de vous opposer à tout moment au traitement de vos Données, à moins que le Responsable du traitement ne démontre l’existence de motifs légitimes et impérieux prévalant sur ce droit.
  • Droit à la limitation du traitement : le droit d’obtenir du Responsable du traitement une limitation aux activités de traitement lorsque la précision et l’exactitude des Données est contestée, et ce, pendant une durée permettant au Responsable du traitement de vérifier l’exactitude des Données.
  • Droit à la portabilité des Données : le droit de recevoir les Données que vous avez fournies au Responsable du traitement sous un format structuré, couramment utilisé et lisible par machine. Vous avez également le droit de transmettre ces Données à un autre responsable du traitement sans que nous puissions y faire obstacle lorsque le traitement est fondé sur le consentement ou sur un contrat, et effectué à l’aide de procédés automatisés.
  • Droit de porter plainte : sans préjudice de tout litige administratif ou judiciaire, si vous pensez que le traitement de vos Données a été effectué de manière illicite ou non conforme aux lois et règlements en vigueur, vous êtes en droit de porter plainte auprès de l’Autorité de contrôle de l’État membre dans lequel vous résidez ou travaillez habituellement, ou de l’État membre où une violation a eu lieu.

Vous pouvez exercer les droits susmentionnés en nous contactant comme suit :

  • En écrivant un courriel à commerce@dussurgey-sa.fr ; en pareil cas

Si vous nous adressez une demande, nous nous réservons la possibilité de solliciter auprès de vous des renseignements supplémentaires pour nous permettre de vérifier votre identité et de vous contacter si nécessaire. Ces informations, ainsi que les autres Données dont nous disposons déjà, seront ensuite traitées afin de répondre à votre demande, conformément à la loi applicable. Au besoin, certaines informations pourront être transmises à des sociétés externes de traitement des données, afin de répondre à votre demande. Vos Données seront traitées pendant le temps nécessaire afin d’évaluer et gérer votre demande, puis stockées pendant une période suffisamment longue en vue de nous permettre de démontrer que la demande a été traitée correctement et en temps utile.

9. MISES À JOUR DE CET AVIS DE CONFIDENTIALITÉ

Cet Avis de confidentialité a été mis à jour en mai 2021. Nous nous réservons le droit de modifier ou de mettre à jour régulièrement le présent Avis de confidentialité pour tenir compte de l’évolution des exigences juridiques ou de nos activités de traitement. Nous publierons toute mise à jour sur ce site web, laquelle entrera en vigueur dès sa publication. Nous vous encourageons à consulter régulièrement cet Avis de confidentialité pour savoir de quelle manière nous traitons vos données.

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dussurgeysas

dussurgeysas
La Chandeleur CRÊPES DE POMME DE TERRE Ingrédi La Chandeleur 
CRÊPES DE POMME DE TERRE 
Ingrédients :
• 500g Pommes de terre à chair farineuse
• 7cl Lait
• 50g Farine (ou de fécule de pomme de terre)
• 20g Beurre
• 2 Oeufs
• 2 Blancs
• 1 Filet d’huile
• Sel
• Poivre
Préparation
• Épluchez et rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée pendant 25 min environ. Egouttez puis écrasez-les à la fourchette en incorporant le beurre.
• Salez, poivrez, ajoutez le lait puis la farine et mélangez bien. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes à la purée de pomme de terre. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
• Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à crêpes puis déposez des petits tas de pâte (de la taille d’un blini). Laissez cuire environ 2 min de chaque côté. Réservez au chaud et faites cuire les autres crêpes jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud.
 #dussurgey #pommedeterre #chandeleur
Salade d’endives, pommes de terre et poitrine fu Salade d’endives, pommes de terre et poitrine fumée🥔
Ingrédients :
1 Salade frisée
3 Pomme de terre à rôtir
2 Endive
1 Échalote
1 Grenade
6 fines tranches Poitrine fumée
2 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
3 c. à soupe Huile de noix
2 c. à soupe Huile de tournesol
Sel et poivre du moulin
Commencez cette recette de salade d'endives, pommes de terre et poitrine en lavant la salade frisée. Essorez-la. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Ciselez l’échalote. Effeuillez les endives. Récupérez les graines de la grenade en tapotant la coque avec une cuillère en bois au-dessus d’un saladier.
Faites chauffez l’huile de tournesol dans une poêle, laissez colorer les pommes de terre, salez et poivrez. Baissez le feu et faites-les cuire 12 à 15 min en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
Posez dans la poêle les tranches de poitrine, saisissez-les 1 à 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Séchez-les sur du papier absorbant, puis coupez-les en morceaux
Dans un grand saladier, mélangez l’huile de noix, le vinaigre, l’échalote, salez et poivrez. Ajoutez la salade et les endives, mélangez bien. Incorporez les pommes de terre, les lardons, les graines de grenade et versez la sauce
 #pommedeterre #dussurgey
🥔Truffade au saint-nectaire Ingrédients (pour 🥔Truffade au saint-nectaire
Ingrédients (pour 4 personnes) :
400g de saint-nectaire plutôt jeune
800g de pommes de terre (type charlotte ou belle de Fontenay)
100g de lard gras
2 gousses d’ail
Quelques branches de persil plat
La recette :
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
Détaillez le lard en petits lardons et faites-les fondre dans une poêle. Ajoutez les rondelles de pommes de terres et faites cuire 15 mins en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’ail.
Lorsque les pommes de terre sont cuites et légèrement dorées, ajoutez l’ail haché, mélangez et ajoutez le saint-nectaire coupé en fines lamelles, sans croûte. Laissez le fromage fondre, puis parsemez le tout de persil haché.
Dégustez bien chaud avec une salade verte
 #dussurgey #pommedeterre
Parmentier Végétarien Ingrédients: - 1 kg de p Parmentier Végétarien 
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 75 g de beurre 
- 15 cl de crème liquide
- 200 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 carottes
- 1 petit poireau
- 1 gousse d'ail
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d'origan
- 100 g de sauce tomate
- 15 cl de lait de coco (boisson végétale)
- huile d'olive
- 1 pincée de piment
- 1 pincée de noix de muscade
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre
Préparation:
Rincez les pommes de terre. Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Portez à ébullition. Salez et comptez 30 minutes de cuisson. Égouttez-les. Laissez-les refroidir puis pelez-les et écrasez-les en purée en ajoutant le beurre et la crème pour obtenir une purée sans morceaux. Ajoutez le piment et la noix de muscade. Assaisonnez. Réservez.
Faites cuire les lentilles en suivant les instructions sur le paquet pendant que les pommes de terre cuisent. Elles doivent être encore un peu fermes. Égouttez-les.
Pelez les carottes, l'oignon et la gousse d'ail. Rincez-les ainsi que le poireau et le céleri. Coupez les carottes et le céleri en brunoise. Hachez l'oignon, l'ail et le poireau. 
Faites revenir les légumes dans une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 7 à 8 minutes en remuant souvent. Ajoutez les lentilles. Versez le bouillon et la sauce tomate. Laissez cuire environ 30 minutes sur feu modéré en remuant souvent. Ajoutez l'origan. Assaisonnez. Les légumes doivent être tendres et le liquide doit être presque entièrement absorbé.
Huilez un plat à gratin. Versez-y le mélange aux lentilles. Recouvrez avec la purée. Dessinez des sillons à l'aide d'une fourchette. Arrosez d'huile d'olive. 
Enfournez à 180ºC. Comptez 30 minutes de cuisson
Bon Appétit #dussurgey #pommedeterre
Tartiflette aux fruits de mer🥔🦐 Ingrédients Tartiflette aux fruits de mer🥔🦐
Ingrédients
• 500 g de Mélange de fruits de Mer surgelé (Moules, St Jacques…)
• 2 kg de Pomme de Terre 
• 1 Reblochon 
• ½ L de vin blanc
• 2 oignons
• 100 g de beurre
Préparation :
1. Décongeler et égoutter les fruits de mer et réserver.
2. Cuire les pommes de terre 40 minutes dans l’eau salée.
3. Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles.
4. Eplucher et couper les oignons en fines lamelles et cuire 15 minutes au beurre à feux moyen.
5. Déposer les oignons dans le fond d’un plat à gratin puis les pommes de terre et les fruits de mer, assaisonner et garnir le dessus de tranches de reblochon.
6. Cuire au four à 200°C environ 20 minutes.
 #pommedeterre #dussurgey #tartiflette
Soupe de Pomme de Terre🥔🥔🥔 Ingrédients : Soupe de Pomme de Terre🥔🥔🥔
Ingrédients :
• 7 Pommes de terre
• 2 Oignons hachés
• 1 Petit pot de crème fraîche
• 1 Bouillon de cube
• 1 C.à s. d'huile d'olive
Préparation
1. Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits cubes.
2. Dans une marmite, faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive.
3. Ajouter ensuite les pommes de terre, couvrir d'eau, ajouter le bouillon de cube et le piment et laisser cuire pour 25 minutes.
4. Mixer la soupe, ajouter éventuellement un peu de liquide si elle est trop épaisse puis ajouter la crème et bien mélanger avant de servir.
 #dussurgey #pommedeterre #soupe
Mille-feuille de pommes de terre, sauce aux morill Mille-feuille de pommes de terre, sauce aux morilles et truffe fraîche
• 500 g de pommes de terre à chair ferme
• 75 g de beurre
• 1 gousse d’ail
• 100 g de parmesan râpé
• 1 sachet de 20 g de morilles 
• 400 ml de bouillon de légumes
• 300 ml de crème fraîche liquide entière
• 100 ml de vin blanc
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel, poivre
• 60 g de truffes fraîches
• 1 petit pot de perles de truffes 
Préparation
Mettez vos morilles dans votre bouillon de légumes froid afin de les réhydrater en douceur. 
Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles rondes à l’aide d’une mandoline. Inutile de retirer la peau. Faites fondre le beurre avec l’ail écrasé dans une petite casserole.
Sur une plaque avec du papier sulfurisé, préparez vos mille-feuilles comme suit : une couche de pommes de terre, un peu de beurre fondu déposé à l’aide d’un pinceau, une cuillère à café de parmesan râpé, puis remettez à nouveau des pommes de terre, du beurre fondu, du parmesan, jusqu’à arriver à une hauteur de 8 couches. Afin de garder une forme bien droite, vous pouvez réaliser le mille-feuille dans un cercle à pâtisserie en inox de 8cm.
Faites cuire à 180°C pendant 45 minutes 
Egouttez et pressez délicatement vos morilles en conservant le bouillon de légumes pour la suite de la recette. Coupez les morilles en deux, ou plus si vous trouvez que les morceaux sont trop gros. Faites griller l'échalote finement hachée avec le beurre dans une poêle. Ajoutez ensuite les morilles coupées pour les faire griller légèrement. Enfin, ajoutez le bouillon de légumes infusé aux morilles, la crème fraîche et le vin blanc. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes, tout en mélangeant régulièrement, afin d’obtenir une belle crème onctueuse.Déposez sur chaque assiette un mille-feuille de pommes de terre, Ajoutez ensuite de la sauce aux morilles, sans oublier de déposer délicatement les morceaux au-dessus pour décorer.
Ajoutez des perles de truffe, râpez un peu de truffe fraîche. C’est prêt !
 #pommedeterre #recettedenoel #dussurgey
Dussurgey - Pomme de Terre vous souhaite à toutes Dussurgey - Pomme de Terre vous souhaite à toutes et à tous de merveilleuses fêtes de fin d’année 🎅
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