Recette : Gaufres salées de pommes de terre
Découvrez cette semaine une recette gourmande de gaufres salées de pommes de terre ! Une recette réalisée par Tom_and_cie_food à découvrir ci-dessous et que vous pourrez reproduire avec notre gamme de pommes de terre Four Purée Dussurgey. Belle dégustation !
Bonjour à tous, bientôt le Week-end alors je vous propose une recette qui ravira vos papilles pour le brunch ou le déjeuner en famille. Ce soir on prépare des gaufres salées à la pomme de terre et au bacon !
Saviez-vous que la pomme de terre est l’aliment naturel le plus rassasiant pour le corps ?
C’est donc un aliment conseillé largement lorsqu’on veut faire attention ou si on a tendance à avoir un gros appétit ! 
Je vous conseille d’utiliser des pommes de terre du style Agata ou Monalisa, qui se prêtent bien à l’utilisation en purée ! Pour cette recette, j’ai utilisé des pommes de terre de chez Dussurgey – Pomme de Terre de la gamme four et purée , elles sont produites à moins de 20 kilomètres de chez mes parents et elles ne m’ont jamais déçues en cuisine !
INGRÉDIENTS (8 gaufres) :
- 350-400 gr de pomme de terre
- 200 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 gr de bacon 3%
- 80 gr de farine
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de levure
- noix de muscade râpée
ETAPES :
1) Laver, peler et tailler vos pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 min (vérifier la cuisson avec un couteau).
2) Egoutter les et écraser les. Rajouter le lait et l’huile d’olive et mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une purée homogène.
3) Battre les œufs en omelette et les rajouter à la purée. Mélanger au fouet. Tailler votre bacon en petits morceaux et les intégrer à la pâte en mélangeant.
4) Mélanger la farine avec la levure et 2 cuillères à café de muscade râpé. A côté, faire préchauffer le gaufrier.
5) Rajouter le mélange farine levure progressivement à la pâte en mélangeant. A la fin, on doit obtenir une pâte assez ferme.
6) Faites cuire vos gaufres 2-3 min dans votre gaufrier suivant la puissance du votre. A consommer chaud ou froid !
Bon appétit !
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