Purée maison
183

Ingrédients pour 4/6 pers

6

Prêt en

PT15M PT15M

30

Min

Difficulté

Facile

Purée maison


Etape 1

Temps estimé:

Éplucher vos pommes de terre et les couper en cubes de 2 à 3 cm. Dans une casserole d'eau salée (avec du gros sel), faire bouillir pendant 15 min.

Etape 1 -- Éplucher vos pommes de terre et les couper en cubes de 2 à 3 cm. Dans une casserole d'eau salée (avec du gros sel), faire bouillir pendant 15 min.

Etape 2

Temps estimé:

Une fois cuites, les égoutter.

Etape 2 -- Une fois cuites, les égoutter.

Etape 3

Temps estimé:

Écraser les pommes de terre au moulin à légumes ou à la fourchette (mixeur électrique à éviter).

Etape 3 -- Écraser les pommes de terre au moulin à légumes ou à la fourchette (mixeur électrique à éviter).

Etape 4

Temps estimé:

Découper le beurre en morceaux puis les incorporer un à un à la purée toujours en mélangeant.

Etape 4 -- Découper le beurre en morceaux puis les incorporer un à un à la purée toujours en mélangeant.

Etape 5

Temps estimé:

Saler (avec du sel fin) puis verser délicatement le lait dans la purée, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois.

Etape 5 -- Saler (avec du sel fin) puis verser délicatement le lait dans la purée, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois.

Etape 6

Servir accompagné d'un steak ou d'une autre viande (si possible avec une sauce).

Etape 6 -- Servir accompagné d'un steak ou d'une autre viande (si possible avec une sauce).

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Ingrédients pour 4/6 pers

  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 25 cl de crème fraiche
  • sel fin
  • gros sel