Salade avocat et crevettes sur carpaccio de pommes de terre
179

Ingrédients pour 4/6 pers

10

Prêt en

PT40M PT10M

50

Min

Difficulté

Facile

Salade avocat et crevettes sur carpaccio de pommes de terre

Etape 1

Temps estimé:

Préparer la salade avocat-crevettes.

Etape 1 -- Préparer la salade avocat-crevettes.

Etape 2

Temps estimé:

Décortiquer les crevettes et coupez-les en morceaux.

Etape 2 -- Décortiquer les crevettes et coupez-les en morceaux.

Etape 3

Temps estimé:

Nettoyer et couper la tomate en cubes.

Etape 3 -- Nettoyer et couper la tomate en cubes.

Etape 4

Temps estimé:

Peler et hacher l'échalote.

Etape 4 -- Peler et hacher l'échalote.

Etape 5

Temps estimé:

Couper en deux et dénoyauter l'avocat. Prélever la chair et la couper en petits dés. Arroser de jus de citron vert.

Etape 5 -- Couper en deux et dénoyauter l'avocat. Prélever la chair et la couper en petits dés. Arroser de jus de citron vert.

Etape 6

Temps estimé:

Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de vin dans un récipient. Saler et poivrer.

Etape 6 -- Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de vin dans un récipient. Saler et poivrer.

Etape 7

Temps estimé:

Ajouter les crevettes, la tomate, l'avocat, la feta couper en cube et l'échalote puis bien mélanger.

Etape 7 -- Ajouter les crevettes, la tomate, l'avocat, la feta couper en cube et l'échalote puis bien mélanger.

Etape 8

Temps estimé:

Conserver au frais jusqu'à utilisation.

Etape 8 -- Conserver au frais jusqu'à utilisation.

Etape 9

Temps estimé:

Préparer le carpaccio de pommes de terre.

Etape 9 -- Préparer le carpaccio de pommes de terre.

Etape 10

Temps estimé:

Éplucher les pommes de terre.

Etape 10 -- Éplucher les pommes de terre.

Etape 11

Temps estimé:

Les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.

Etape 11 -- Les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.

Etape 12

Temps estimé:

Les plonger dans une casserole d'eau froide salée et laisser cuire 8 minutes à partir de l'ébullition.

Etape 12 -- Les plonger dans une casserole d'eau froide salée et laisser cuire 8 minutes à partir de l'ébullition.

Etape 13

Temps estimé:

Égoutter délicatement les rondelles de pommes de terre et disposez-les sur les assiettes.

Etape 13 -- Égoutter délicatement les rondelles de pommes de terre et disposez-les sur les assiettes.

Etape 14

Temps estimé:

Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Etape 14 -- Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Etape 15

Temps estimé:

Filmer et conserver au frais pendant 1 heure minimum.

Etape 15 -- Filmer et conserver au frais pendant 1 heure minimum.

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Ingrédients pour 4/6 pers

  • 400 g de pommes de terres
  • 1 avocat mûr mais ferme
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • 75 g de feta
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 1/2 jus de citron vert
  • sel et poivre

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